モンゴルの思い出の味 優しい甘さのおやつ「ウルム」

材料

ノンホモ牛乳  6カップ 1.2l

小麦粉     スプーン一杯

砂糖      お好みで

作り方

1牛乳を火にかける。

2沸騰する前に、弱火にする。

3牛乳をおたまで高い位置から落下させるように、縦にかきまぜ泡立てる。これを沸騰させないよう5−10分ぐらい続ける。

4火を止め、小麦粉を混ぜて、余熱を取る。

5涼しいところ、出来れば冷蔵庫に入れて、一晩待つ。

6上部の膜をはがして砂糖をふり、パンなどに付けて食べる。

モンゴルの定番おやつ。乳の良い部分だけを使った高級品。砂糖のほか蜂蜜などとも合います。

普通の牛乳ではできないのでお気をつけください。残った牛乳は脱脂乳として料理などに使ってください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です